Обычно виноваты негерметичные патрубки, ослабшие хомуты, повреждённый радиатор или помпа. Если уровень снижается без видимых подтёков, охлаждающая смесь может проникать внутрь мотора, и это повод срочно ехать на диагностику. Доливать, не выяснив причину, бессмысленно.